Кедровые орехи - польза и целебные свойства байкальского сувенира
Семена, орехи, травы, ягоды, цветы – излюбленное лесное лакомство, которое часто упоминается в фольклоре. Природа щедро наградила людей питательными продуктами, а также научила человека их добывать. Кедровые орехи являются чрезвычайно вкусной пищей, а их польза в энергетической ценности, которая превышает 67 калорий на один грамм продукта.
Сибирский кедр известен во всем мире, на Байкале хвойные деревья растут бодро, живут долго. Горные массивы или равнины одинаково хорошо подходят непривередливому дереву. Есть у кедровой сосны несколько врагов – сибирский шелкопряд и трава куточник (иногда называется вейник), но они не страшны для старых деревьев. А молодую поросль поддерживают лесные жители (особенно грызуны), которые разносят кедровые орехи по опушкам, и птицы, которые выклевывают гусениц.
Особенности роста, созревания и сбора
Период цветения – май-июнь. Кедровая сосна не нуждается в насекомых для опыления, с этой задачей прекрасно справляется ветер, который связывает мужские и женские побеги, чтобы они размножались. Семена, которые в народе называют кедровыми орехами, около года прячутся под чешуйками до полного созревания. Темная хвоя и коричневый ствол дерева притягивают к себе необходимое количество солнечного цвета, а иголки и шишки укрывают семена от перегрева и раннего разграбления незрелых плодов птицами. Сиреневатый оттенок шишек сменяется коричневым или бурым.
Сосна приносит плоды один раз в пару лет, а крупные урожаи бывают в два раза реже. Сбор кедровых орехов люди осуществляют благодаря использованию молоточков среднего размера (байдонов или колотов), которые делают из бревен. К сожалению, эта процедура не является щадящей для деревьев – на местах ударов появляются болезненные наросты. После постукивания по стволу шишки падают на землю, где их шелушат специальными устройствами для извлечения семечек.
Из скорлупки орех можно вынуть перетиранием или с помощью одной хитрости: намокшие семена кинуть на раскаленную поверхность, чтобы пузырьки воды внутри закипели и паром потрескали стенки скорлупы.
Целебные свойства
Польза сосен кедра кроется еще и в благоприятном аромате коры. Этот запах успокаивает нервную систему, посему используется для создания экстрактов, которые входят в масло для аромаламп. Помимо того, что ароматное масло – это хороший антистресс, кедровые орехи имеют еще массу достоинств.
Например, следующие:
- алкогольная настойка на основе скорлупы орехов используется как угощение (она вкуснее, чем та, что сделана на боярышнике или иных продуктах);
- медицинская настойка благоприятно действует на ЖКТ, почки и печень, снимает воспаление и боль на коже и слизистых, а также является эффективным средством от простудных заболеваний и поражений суставов;
- орехи укрепляют иммунитет, дают организму йод, устанавливают витаминный баланс;
- кашица из жмыха или скорлупы позитивно влияет на состояние кожи;
- благодаря полезным элементам семян можно улучшить здоровье крови.
Старики шутят, что кедровые орехи – это средство от холода, болезней и голода. И это правда, ведь почти нет области, на которую бы компоненты семян не оказывали благотворного влияния.
Пищевая ценность
Употребление орехов в качестве ингредиентов для различных блюд – это справедливый шаг. Основная польза кедровых семян в насыщении организма маслами, крахмалом, витаминами В, Е и К, металлами, сахаром и жиром (белками). В итоге, пользы от ста граммов орехов может хватить на сутки.
При этом диетологи часто советуют людям применять кедровое масло, если они намерены качественно и безопасно похудеть. Семена кедровой сосны, а точнее их жмых находят применение и в кулинарии – в кондитерской отрасли особенно.
Не стоит злоупотреблять семечками, чтобы не превысить уровень полученных жиров. Стоит уделить внимание и вопросу гипоаллергенности: к сожалению, бывают и случаи аллергии на орешки, когда у человека появляются высыпания на коже или затрудняется дыхание. Качественный продукт можно отличить по виду, запаху – семена не должны быть вялыми или темными, а запах должен быть свежим, довольно ярким.
Цена и виды продуктов
Стоимость кедровых орехов делает их отличным подарком для близких людей. Этот орех не является самым дорогим из существующих, но так как его добыча не повсеместна, то к себестоимости товара добавляется цена доставки.
Сувенир, связанный с кедровой сосной, может быть любым:
- пакетик очищенных орехов;
- настойка на скорлупе;
- аромамасло или пищевое масло;
- кондитерские специи из жмыха;
- лечебные сборы для ЖКТ;
- хвоя и смола так же целебны как и орешки;
- из древесины изготавливают все, что угодно: от оболочки карандашей до мебели и бревен для срубов.
Зола от сгоревшей скорлупы орехов может быть использована как косметическое средство для упразднения волос на человеческом теле. По понятным причинам ее не продают в баночках или пакетах, поэтому в дар можно принести цельные плоды в скорлупе.
Итоги
Спектр положительного влияния кедровых орешков на здоровье, внешний вид и самочувствие человека не переоценен. Покупка средств, созданных на основе экстрактов, смол, бальзамов, жмыха или твердой оболочки орехов, является удачным вложением в силу и долголетие. Жители Сибири называют кедровую сосну хлебным деревом или деревом-коровой за ценные свойства и способность накормить не только людей, но и животных, птиц.
Отправьте заявку на бронирование номеров с сайта
